Quả mơ là một loai quả được mọi người biết đến, ở nước ta có rất nhiều loại mơ khác nhau như: Mơ đào, mơ nứa, mơ chấm son… ngoài dùng để giải nhiệt nó còn có tác dụng chữa bệnh, đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ có thai. Vậy để chuẩn bị cho mùa trái mơ sắp đến, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn một số cách ngâm quả mơ tươi vừa thơm lại ngon cho cả nhà giải nhiệt nhé.
Cách chọn mơ ngon
Theo kinh nghiệm truyền miệng của những người thích uống nước mơ, thì mơ Hương Tích là ngon nhất. Khi mua nên chọn những trái to tròn, căng mọng, quả chín vàng đều, không bị sâu hay dập nát. Nếu dùng ngón tay nhấn vào thì trái mơ cứng không mềm, ngửi thì có mùi thơm nhẹ. Như vậy khi ngâm mới cho ra thành phẩm tốt nhất, không những thơm mà mùi vị còn ngon nữa.
Những cách ngâm mơ ngon
- Mơ ngâm đường: Sau khi đã chọn được trái mơ tươi ngon chúng ta sẽ tiến hành gọt bỏ cuống. Tiếp theo rửa sạch đem ngâm với nước muối pha loãng trong vong 2 tiếng, nhằm loại bỏ các chất bẩn. Chúng ta vớt mơ ra để ráo nước, chuẩn bị một lọ thủy tinh có dung tích phù hợp. Sau đó ngâm theo tỉ lệ 1kg quả mơ = 1 kg đường + 100g muối, không nên đổ vào cùng một lần các nguyên liệu, mà đổ theo từng lớp muối, đường và mơ xen kẽ nhau. Mục đích làm cho mơ nhanh ngấm hơn, không nên ngâm đầy hết lọ mà nên để trống khoảng 5cm để cho đường dễ tan nhanh hơn.
- Mơ ngâm rượu: Cũng tiến hành sơ chế như cách mơ ngâm đường nhưng ở rượu chúng ta sẽ sử dụng tỉ lệ khác, cứ 1kg quả mơ xanh = 1,5 lít rượu + 500g đường phèn. Để cho mơ nhanh thấm chúng ta có thể dùng tăm nhọn chọc các lỗ xung quanh trái mơ, sau đó phơi qua nắng để giúp khi mơ ngâm rượu sẽ thơm hơn. Ngoài ra chúng ta sẽ đổ xen kẽ các lớp mơ, đường, rượu với nhau, cuối cùng đậy kín nắp lại sau 6 tháng có thể sử dụng được rồi.
- Mơ ô mai: Cách làm ô mai mơ không khó, bạn có thể làm ngay tại nhà một cách đơn giản. Sau khi đã sơ chế mơ xong chúng ta sẽ cho mơ ngâm qua nước đường phèn đã nấu trong vòng 5 phút, làm như vậy trái mơ khi ngâm sẽ giòn hơn. Tiếp đó rửa lại bằng nước để ráo và cho đường lên khi đun sôi. Cuối cùng cho mơ, muối lên đảo đều lúc nào thấy mơ sánh lại có màu vàng hổ phách, thì cho gừng tươi đã giã nát vào trộn đều tay khoảng 10 phút nữa là có thể đem xuống để nguội, cất dùng dần là được.
Như vậy cách làm quả mơ tươi rất đơn giản phải không nào? Tùy theo sở thích của từng người, mà chúng ta có thể lựa chọn những cách làm khác nhau. Ngoài cho gia đình mình thưởng thức lại có nhiều tác dụng tốt nữa. Để cho nước mơ ngon hơn chúng ta nên uống cùng với đá, hoặc nếu sợ lạnh ta cũng có thể pha cùng nước ấm cũng rất ngon và tốt.
Mua quả mơ ở đâu ngon lại rẻ
Cứ vào đầu mùa hè mơ sẽ được bán khắp mọi nơi, từ các chợ cho đến trên vỉa hè các phố phường, tất cả đều tràn ngập trong màu vàng của trái mơ rừng. Do đó việc mua được loại quả này không khó, giá trái mơ cũng không quá cao. Nhưng chúng ta nên chọn mua ở những nơi uy tín và biết rõ nguồn gốc xuất xứ, tránh mua nhầm quả tươi trôi nổi, chất lượng kém, gây ảnh hưởng tới sức khỏe cho gia đình mình nhé. Cửa hàng Rừng Vàng tại http://ngamruou.vn/ là một trong những nơi có uy tín và kinh nghiệm lâu năm về bán loại quả này cũng như những thành phẩm được làm ra với nó. Đến với cửa hàng quý vị sẽ được cung cấp những sản phẩm tốt nhất với giá thành phù hợp nhất, không những vậy chất lượng còn trên cả tuyệt vời.